Luglio 2019

I ragazzi diversamente abili, facilitati dagli educatori e dai volontari hanno ripercorso e compreso tutto il ciclo della panificazione (dalla terra al grano – dal grano alla farina e dalla farina al pane.

Soggetti coinvolti

1
Giovani diversamente abili
1
Volontari

Over 70 anni

Attività svolte

Formazione ragazzi diversamente abili

sul progetto Agronautis, presentazione modulo e breve presentazione dei passaggi necessari per la semina del grano e la successiva raccolta (aratura terreno - semina concimazione - raccolto - trebbiatura).

Visita presso un'azienda agricola locale per conoscere le attrezzature necessarie al lavoro del terreno
(seminatrice, mietitrebbia e aratro);

Sede:
Vittoria Onlus e Azienda agricola

Lezione frontale

che ha spiegato il passaggio per ottenere la farina partendo dal grano e ha evidenziato le parti costituenti il chicco di grano, i vari tipi di farina e le differenze tra il mulino tradizionale e quello industriale.

Visita al mulino ad acqua di "Di Cesare" di Scafa.

Sede:
Vittoria Onlus e Mulino

Svolgimento pratico della panificazione

I ragazzi hanno sperimentato come ottenere il pane lavorando la farina con acqua e lievito e come ottenere la pasta aggiungendo le uova.
Il pane è stato cotto in forno a legna.
Condivisioni.

Sede:
Vittoria Onlus e Azienda privata di volontari

Partecipazione

al convegno finale di chiusura del progetto.
Workshop: presentazione di prodotti derivanti dal lavoro dei giovani disabili durante il modulo della pianificazione e buffet conclusivo.

Sede:
Arboreto di Manoppello

Obiettivi educativi raggiunti

Condivisione dei saperi sui processi produttivi agricoli e rivalutazione delle tradizioni locali, promozione dell'autonomia dei giovani disabili attraverso il laboratorio manuale e promozione di inclusione e aggregazione sociale.

Osservazioni generali

Forte entusiasmo da parte di tutti i partecipanti all'attività (ragazzi diversamente abili e anziani); coinvolgimento e forte senso di inclusione sociale, tanto divertimento

Shopping Basket